Antiyal Pura Fe Garnacha Syrah 2020 (0,75L)

Az Antiyal Pura Fe Grenache Syrah 2020 chilei borban a Syrah érett gyümölcsös és virágos jelleget visz a keverékbe, míg a Grenache piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető aromákat és nagy testet ad a bornak. Grafítos ásványossággal zárul a bor.

Ezt a házasítást a Rhone-völgy vibráló cuvéei ihlették, hogy bemutassák a Garnacha-t és Syrah-t a bazaltos Maipo völgy jellegzetességeivel és a biodinamikus művelés módban rejlő potenciál kifejezésével. A Garnacha egy spanyol fajta, a világ második leggyakoribb fajtája. Jól bírja a szárazságot, későn érő fürtjei kicsit magasabb alkohollal bíró testes bort adnak, amelyet leginkább házasításokban használnak.

Kézi szüret volt áprilisban, aztán kézzel válogatták át a fürtöket, majd gravítáció által történő préselés következett. Ezután a szőlőt rozsdamentes tartályokban erjesztették, itt történ egy hosszabb héjon áztatás. Natív élesztőkkel dolgozott Alvaro Espinoza. A préselés után 3 illetve 4 éves francia hordókban érett a bor, itt történt a malolaktikus erjedés is.