Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A házasítás 64%-át tölgyfában erjesztették, és malolaktikus erjesztésen ment keresztül, hogy gazdag szájízzel gazdagítsa a házasítást. A hordók heti keverése lehetővé teszi, hogy a bor komplexitását fejlessze, miközben a klasszikus chardonnay ízek, az alma és a körte ízét mutatja be. A házasítás 36%-át rozsdamentes acéltartályokban erjesztették, malolaktikus erjedés nélkül, hogy a bor élénk savassága érvényesüljön.
Származás: A gyümölcsöt a Columbia-völgy kiváló dűlőiről, többek között a Yakima-völgyből, a Horse Heaven Hillsből és a Wahluke Slope-ból szerezték be. A Columbia-völgy többnyire száraz, a környező Cascade-hegység esőárnyékhatása miatt kevesebb csapadékkal. A szőlőültetvények 100%-ban csepegtető öntözésűek. Ez, valamint a talaj alacsony víztartó képessége lehetővé teszi a szőlő pontos szabályozását.
Fogyasztás: Ideális párosítani csirkesalátához almával és brie sajttal, rákpogácsához és gyógynövényes, kéregbe mártott sertésszelethez is.
