Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A gyümölcsöt részben kézzel szüretelik, majd a bogyózást és a hűvös erjesztést kis, két tonnás nyitott erjesztő tartályokban végzik, rendszeres kézi merítéssel. A palackozás előtt hat hónapig érlelődik kis érlelésű francia tölgyfában (20% új), minimális szűréssel és kén hozzáadásával.
Származás: A shiraz szőlő a Barossa-völgyben található elismert ültetvényekről származik. A védett fekvés és az állandó hőmérséklet együttesen biztosítja a természetes savtartalom megőrzését az itt szüretelt szőlőben.
Fogyasztás: Párosítsuk egy hatalmas steakkel.
