|
A palackon Sneijder jelenik meg előttünk, amint Hollandiát vezeti a világbajnokság elődöntőjébe. Amíg az Internazionaléban játszott, Wesley nagy fanatikusa lett az olasz gasztronómiának és az olasz boroknak, majd Fabio Cordellával együtt elkészítette saját borait, melyek a WS10 nevet viselik, a 10-es szám Wesley mez számára utal az Oranje-nál.
Ahogy egy klasszikus Chianti esetében illik, a Sangiovese adja a bor gerincét, vastag héja jelentős mennyiségű tannint ad, jellemző rá a magasabb savtartalom, rusztikus bora intenzív gyümölcsösséget fejez ki. A szőlőt alacsony hozamkorlátozáson tartották, hogy koncentráltabb bort készíthessenek belőle. Bora mély rubin színű, illata sokrétű: piros húsú gyümölcsök, medvecukor, bors, rózsa jellenik meg, mindez ízben érett, de erőteljes tanninokkal párosul. Szeptemberben szüretelték, majd kézi válogatást követően hűtött héjon áztatás jött, majd 24 hónapos barrique érlelést kapott a bor.
- Szőlőfajta: Sangiovese és Ciliegiolo, egyéb helyi fajták házasítása a Chianti prémium területéről
- Ültetvény: Olaszország, Chianti borrégió, Colli Senesi, D.O.C.G.
- Alkoholtartalom: 13%
- Fogyasztási hőmérséklet: 16-18 fok, szellőztetni, dekantálni ajánljuk
- Ételpárosítás: Pecorino, Parmigiano, vagy ezzel gazdagon ízesített paradicsomos paszta bazsalikommal, aszalt paradicsommal, illetve vörös húsok, pl. borjúborda
|
