Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A Flume Crossing Sauvignon Blanc úgy készült, hogy a tiszta fajtajelleg kifejeződése legyen, amelyet csak a terroir befolyásol, minimális művelési és borkészítési beavatkozással. Új és használt akácfa hordókban, semleges francia tölgyfahordókban, valamint rozsdamentes acélhordókban érlelték. Tálalja aperitifként kecskesajttal vagy osztrigával; jól illik sushi vagy sashimi mellé, valamint pesto vagy chimichurri mártásokkal.
Származás: A Flume Crossing Sauvignon Blanc szőlőjét az Arroyo Seco folyó által lerakott, jó vízelvezetésű, homokos, macskaköves talajon termesztik. Ezek a durva talajok kordában tartják a terméshozamot, és fajtaintenzitással, ásványossággal és kivételes súllyal rendelkező gyümölcsöket eredményeznek. Monterey megye hosszú, hűvös tenyészideje biztosítja, hogy a Sauvignon Blanc múló, egzotikus gyümölcsízét a természetes savtartalom mellett megőrizze.
Fogyasztás: Tálalja aperitifként fűszeres kecskesajttal, osztrigával vagy szardíniával, és élvezze főételként sushi, szashimi vagy lime-chimichurri pácos tilápiával.
