Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A kézzel szüretelt szőlő először hideg áztatásban részesül. Az erjedési idő alatt a must a lé tetején úszik; a lé visszaszivattyúzása a must fölé maximalizálja a kivonást, és a borba juttatja a gyönyörűen erőteljes gyümölcsízeket és tanninokat.
Származás: A malbec nagyon jól érzi magát a meleg és hosszú tenyészidőszakban, amit az "El Oasis" ültetvény biztosít számára Mendoza borvidékén. A talaj kissé szegényes szerves anyagokban, ami valójában arra kényszeríti a szőlőt, hogy a talaj mélyebb rétegeiben gyökerezzen, és ez pozitívan hat a szőlő aromaképződésére.
Fogyasztás: Fantasztikusan jól illik vadételekhez és grillezett vörös húsokhoz, de ízletes érlelt sajtokhoz is.
