Bodegas Callia

A méltán híres Salentein borászat "kistestvére". 2003-ban Myndert Pon (a Salentein alapítója) indította, hogy a Mendoza mellett Saltában is készítsenek kiváló borokat. San Juan tökéletes helyszín a szőlő és bortermelésre, évente átlagosan 330 nap a verőfényes napok száma és átlagos csapadékmennyisége 90 mm/év. Argentína szőlőtermesztésének 16,5%-át adja a terület, 47.000 ha-ról.

A Callia pincészetnek három völgyben is vannak dűlőik. Tulum völgy, Pedernal völgy, Zonda völgy. Mindegyik más és más terroirral rendelkezik. 600-1400 m-en helyezkednek el.