Columbia Crest Cabernet Sauvignon Grand Estates 2018 (0,75L)

A merész stílusú Columbia Crest Cabernet Sauvignon Grand Estates 2018 amerikai bor a cabernet sauvignon és merlot háziasítása, nagy komplexitást és szerkezetet mutat. Az illatban sötét bogyós gyümölcsök és szilva aromái, az ízben csokoládé és vanília. Finom marha, kacsa sültek mellett kéksajtok és étcsokoládéval is ínycsiklandó párost alkot.

A szőlő a washingtoni Columbia-völgy kiváló dűlőiről származik, többek között a Horse Heaven Hills és a Wahluke Slope dűlőkből szerezték be. A szőlőtőkéket déli fekvésű lejtőkre ültették, amelyek nagy napfényt biztosítanak a szőlő éréséhez, és télen védelmet nyújtanak a hideg légáramlatoktól. A 2018-as évjárat ismét egy kiváló termesztési szezon és évjárat volt Washingtonban. A meleg tavaszi hőmérsékletet enyhe körülmények követték az egész termési időszak alatt, ami lehetővé tette a hosszabb érési időt és az ízek fejlődését. A meleg őszi napok lehetővé tették a teljes érettséget és színt, míg a hűvös washingtoni éjszakák segítettek megőrizni a ropogós természetes savakat.

A szőlőt összezúzták, majd 6-10 napig héjon erjesztették. A malolaktikus erjedés rozsdamentes acéltartályokban és tölgyfahordókban történt. A keverés közvetlenül az erjedés után történt. A bor túlnyomórészt új és régi francia és amerikai tölgyfahordókban érlelődött körülbelül 17 hónapig.