|
A 2018-as évjáratú Ramon Bilbao Reserva egy rubinvörös színű, közepesen erős intenzitású, sűrű és fényesen tiszta spanyol bor. Illatában piros és fekete gyümölcsök, édesgyökér, mentol és ibolya aromáit keksz, szerecsendió, puding és fahéj édeskés jegyei egyensúlyoznak. Kerek, közepes tannin-intenzitású bor, ideális alkohol- és savegyensúllyal. Jól párosítható fűszeres ételekkel, pl. curryvel és valamint hagyományoshúsos ételekkel és pácolt sajtokkal.
Szőlő betakarítása 40 éves szőlőből történt. 90% Tempranillo, 10% Graciano és Mazuelo szőlőfajták keveréke, melynek célja a gyümölcs elsődleges karakterének megőrzése. Az erjesztés előtti macerálás 3-4 napig, az utóerjedés 5-7 napig tart. A remontázst és a cserét naponta végzik. A bort a folyamat végéig nem derítik vagy szűrik. 20 hónapig amerikai hordóban, további 20 hónapig palackban érlelik.
|
