|
Hamarosan!
A 3111 méteres magasságban az időjárási viszonyok szélsőségesek, tavasszal késői, ősszel pedig korai fagyokkal. Ezért rövid ciklusú fajtákat termesztenek, mint például a Sauvignon Blanc, mivel az expozíció kulcsfontosságú tényező a jól érő gyümölcsök eléréséhez, miközben megőrzik frissességüket. A 2021-es Colomé Altura Maxima Sauvignon Blanc argentin bort 8 hónapig érlelték finomseprőn 75%-ban tartályban és 25%-ban hordóban.
A Sauvignon Blanc az a fehér szőlőfajta, amely a legjobban alkalmazkodik a szélsőséges körülményekhez, így az Altura Maxima vidékének viszonyaihoz: a késő tavaszi fagyok után hajt ki, és a kora őszi fagyok előtt érik be. A mérsékelt, 30 °C alatti nappali hőmérséklet és a nagy hőmérséklet-tartomány, több mint 20 fokos napi hőingadozást jelent, ami lehetővé teszi a kiváló termés és a bor kiváló savtartalmának megőrzését. A szegény, köves talaj nagyon jó minőségű és összetett szőlőt terem. A fehér gyümölcsök és az ásványok aromái kiemelkednek, elegáns gyógynövényes jegyekkel kísérve.
|
