Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt minimális héjjal való érintkezéssel szüretelték, zúzták és préselték. A levet tisztították, majd rozsdamentes, hűthető acéltartályokban erjesztették különböző élesztőfajtákkal, hogy a textúra és az ízek komplexitását növeljék. Egy részük (18%) malolaktikus erjesztésen is átesett. Miután a borászok alapos kóstolást végeztek, összeállították ezt a házasítást, s enyhén finomították, majd palackozták.
Származás: A Marlborough borvidéken elhelyezkedő Waihopai birtokról származik ez a sauvignon blanc bor. A borvidéket hűvös éghajlat jellemzi, ahol magas a napsütéses órák száma, a csapadék azonban kevés. Az éghajlat és a szőlő által kedvelt talaj adja azt a kombinációt, ami lehetővé tette, hogy Marlborough a világ egyik legkedveltebb Sauvignon Blanc termőhelye legyen.
Fogyasztás: Kifejezetten jó párja tengeri herkenytyűknek, osztrigának, jól behűtve.
| Fajta összetétel | 100% Sauvignon Blanc |
| Típus | Fehérbor |
| Évjárat | 2024 |
| Alkoholfoktartalom | 13.5% |
| Ország | Új-Zéland |
| Régió | Marlborough |
| Vivino pontszám | 4,0 pont |
| James Suckling | 91 pont |
| Wine Enthusiast | 88 pont |
| Wine Spectator | 92 pont |
