Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: Az Estate borok a pincészet régi birtoka előtt tisztelegnek, amely a Viña Errázuriz története során a család hat generációjának adott otthont. Ezek a Reserva borok tükrözik a fajtajelleget, ami a 6 hónapos francia tölgyfahordós érleléssel együtt frissességükkel, gyümölcsösségükkel és egyensúlyukkal teszi őket kiemelkedővé. A szőlőt kézzel szedték, majd gondosan bogyózták, zúzták és préselték. A mustot enyhén tisztították és rozsdamentes acéltartályokban erjesztették. Az erjedés 15-20 napig tartott, majd a kapott bort különböző tételekre osztották. Három hónapig érintkeztek a borseprővel, hogy a bor jellegzetességei intenzívebbé váljanak, valamint gyümölcsös jellegének fokozására és szép textúrájának kialakítására.
Származás: A sauvignon blanc borokat válogatott szőlőfajtákból készítik, a Csendes-óceán partjaihoz közeli Aconcagua régió szőlőültetvényeiről, melyek 100-300 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő dombokon helyezkednek el. Az enyhe csendes-óceáni szellő és a reggeli köd teszi ezeket a szőlőültetvényeket ideálissá a frissítő sauvignon blanc termesztésére.
Fogyasztás: Ideális párosítás friss tenger gyümölcseihez, ceviche-hez, friss fűszernövényes salátákhoz, grillezett halakhoz, tésztákhoz könnyű gyógynövényes vagy krémes mártásokkal, valamint friss sajtokhoz, például feta- vagy kecskesajtokhoz.
| Fajta összetétel | 100% Sauvignon Blanc |
| Típus | Fehérbor |
| Évjárat | 2024 |
| Alkoholfoktartalom | 12,5% |
| Ország | Chile |
| Régió | Aconcagua |
| Vivino pontszám | 3.9 pont |
| James Suckling | 88 pont |
