Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: Az Allomi-dűlőnkben az állandó meleg és a jól lecsapolt agyagos vályogtalaj kombinációja lehetővé teszi a gyümölcsök egyenletes érését, így azok komplexitást és ízrétegeket kapnak. Az Allomi szőlőültetvény következetesen a legmagasabb minőségű gyümölcsöt adja, és ezen évjárat esetében sem volt másként.
Származás: Donald Hess természeténél fogva úttörő volt, és elhatározta, hogy szembeszáll a konvenciókkal, és a Napa-völgy távoli részein folytatja a borászatot. 1995-ben azzal az elképzeléssel kereste fel az Allomi szőlőültetvényt, hogy feltárja a benne rejlő lehetőségeket. Az egykor szunnyadó szépségű Allomi szőlőültetvény ma már a Napa-völgyi luxusborok életét kelti életre. A szőlőültetvény a Napa-völgy északkeleti részének lankás dombjain található. A 210 hektáros szőlőültetvényt 35 egyedi termőblokkra osztották, hat különböző Cabernet Sauvignon klónnal, amelyek változatos ízeket és komplexitást kölcsönöznek a bornak.
Fogyasztás: Ez a napa-völgyi cabernet csodálatosan illik a rozmaringos grillezett báránybordához, a szaftos bélszín steakhez borsos mártással vagy a gazdag marhahús bourguignonhoz, mivel mély, sötét gyümölcsös ízek, szilárd tanninok és testes struktúra kiválóan kiegészítik ezen ételek sós, fűszeres és komplex elemeit.
| Fajta összetétel | 79% Cabernet Sauvignon, 9% Petite Sirah, 5% Malbec, 4% Merlot, 3% Petit Verdot |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2019 |
| Alkoholfoktartalom | 14,5% |
| Ország | USA |
| Régió | California |
| Vivino pontszám | 4.1 pont |
| Wine Enthusiast | 90 pont |
