Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A szőlőt részben kézzel szüretelték és válogatták, mielőtt lefejtették volna és két tonnás nyitott erjesztőkben erjesztették, tíz százalékban egész fürtökkel és napi kétszeri kézi merítéssel, valamint nagyobb, zárt erjesztőkben, pumpás átfejtéssel. Az erjedés után minden összetevő keveréke, majd a végső bor 6 hónapig kis francia tölgyfahordókban volt palackozás előtt, minimális finomítással, szűréssel és kén hozzáadásával.
Származás: A pinot noir szőlő az Adelaide Hills közelében található ültetvényekről származik. A terület védett fekvése és a kis ingadozású hőmérséklet együttesen biztosítja a természetes savtartalom megőrzését a szüretelt gyümölcsökben. A 2022-es évben ideálisak voltak a csapadék és a hőmérsékleti viszonyok, ami lassú érést és optimális ízfejlődést eredményezett.
Fogasztás: Párosítsuk gombás rizottóval.
| Fajta összetétel | 100% Pinot Noir |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2022 |
| Alkoholfoktartalom | 14% |
| Ország | Ausztrália |
| Régió | South Australia |
| Vivino pontszám | 4 pont |
