|
Ez a Chardonnay a változatosság játéka. Eltérő klónok, eltérő talajok, eltérő ízek. Lássuk a történetét.
A Russian folyó völgyét tágas, hatalmas erdők borítják, egy rusztikus, falusiasabb vidék. Jellemző a felszín gazdag tagoltsága, a Sonoma hegység által határolt völgyekben szétszórva találjuk az ültetvényeket. Az óceán mindössze 32 km távolságra van, hűvös vizének köde már délutánra ideér (ugye a szárazföld belsejében a levegő a nap folyamán hamar felmelegszik és a meleg levegő a magasba áramlik, amely magába szívja az alatta lévő hűvösebb légtömegek, itt a ködöt). Így a forró érlelő napsütés, majd az ezt követő hűsítő köd tökéletesen differenciált aromák kifejlődéséhez vezet.
A La Crema Pincészet itt elhelyezkedő ültetvényén különböző Chardonnay klónokat telepítettek, különböző talajtípusokon (homok, agyag, kavics, vályog váltakozik az ültetvényen belül).
Az 2019-es évjárat kiemelkedő volt, bár rügyfakadást veszélyeztette a kora tavaszi éjszakai fagy, melyet aztán egy hosszú meleg, napos tenyészidő követet. Kézzel szüretelték, a hajnali hűvösben, hogy a szőlő minden gyümölcsösségét megőrizze. Aztán egész fürtös kíméletes préselés következett. A bor 15%-a malolaktikus tejsavbontáson ment keresztül, az üledéket hosszan hagyták rajta, havonta többször forgatták, így koncentráltabb ízhatást értek el. 9 hónapig francia hordóban érlelték. Így egy elegáns, harmonikus, Chardonnay született.
Narancsvirág illata váltakozik friss zöldalmával, mellette megjelenik a francia hordóra oly sokszor jellemző illatjegy: a pörkölt mogyoró és a vanília. Abszolút simulékony, elegáns hordóhasználat. Szájban a korty határozott citrusossága mellett hámozott körte, mirabolán szilva jelenik meg, szép savak és hosszan kitartó utóíz jellemzi.
- Fajtaösszetétel: 100% Chardonnay
- Vivino pontozás: 4,1 pont
- Robert Parker: 91 pont
- Alkoholtartalom: 14.5%
- Űrtartalom: 0.75 Liter
|
