Roger Goulart Brut Rose Millesime 2021 (0,75L)

A spanyol Roger Goulart Brut Rose Millesime pezsgő 65% garnacha, 30% monastrell és 5% pinot noir szőlőből készül, külön erjesztéssel, alacsony hőmérsékleten történő macerálással. A préslé hozama 50%, míg a must erjesztése 16-18 ºC-on, válogatott élesztővel történik. Alapborok jelentős savkomponenssel és a hosszú érleléshez megfelelő alacsony pH-értékkel járulnak hozzá a pezsgő komplexitásához. A palackozás után a második erjesztés és az érlelés 30 méterrel a felszín alatt található pincéinkben történik, ahol egész évben állandó a 14ºC-os hőmérséklet.