|
Michael David Freakshow Chardonnay 2021 kaliforniai borának címkéjén Poseidon, a tenger istenének lánya, Kümopoleia csábít el minket. Nem lesz nehéz feladata, ha kinyitjuk a palackot és poharunkba töltjük ezt a csillogó aranysárga Chardonnayt, könnyen nyúlunk a következő pohár után, engedvén akaratának… Chardonnay, amely a világ legkelendőbb fehérbora. Nagyon jól alkalmazkodik a területhez és közvetíti annak egyediségét, gondoljunk csak arra, hogy mennyire más egyburgundy Chablis, egy Puligny Montrachet, vagy egy Maconnais Chardonnay. Olyan ez a fajta, mint egy tiszta lap, amelyet a borászok varázslással szeszélyeik szerint formálhatnak.
Ültetvény a kaliforniai Lodi megyében helyezkedik el. 1860 óta, a Phillip család 6. generációja műveli a szőlőt, a Lodi Rules szerint, amely több, mint 100 szabványból álló gyűjtemény, ezek figyelembe veszik a minőségi borok fenntartható módon történő készítésének minden szempontját: környezetvédelemi, társadalmi és gazdasági szempontok alapján mutatnak irányt a szőlőtermesztésben. Mediterrán éghajlat uralkodik, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Talajtípusát nézve döntően mély vályog, melyet helyenként sziklák tagolnak. A szőlő kisebb részét acéltartályban, nagyobb része pedig új amerikai és francia hordóban lett erjesztve, ezzel a játékkal pedig egy komplex ízélményt értek el.
Lendületes, nagyon gyümölcsös könnyen iható új stílusú Chardonnay, érett lédús sárgabarack, citrusok és méz, vanília tölti be a szánkat. Mindez egy kis vaníliás-fás finesszel társul, amely egy kis komolyságot ad neki. Komplexebb, teltebb fehérbor révén 11-12 °C-on ajánlott fogyasztani, ételek terén főleg spárga, rizottó és könnyedébb tejszínes tészták mellé.
|
