|
A 2018-as Enrique Mendoza Las Quebrads a Monastrell figyelemre méltó kifejezése. Testes sötét gyümölcsökkel, fekete borssal és kakukkfűvel, amelyek hosszú, lenyűgöző lecsengéssé bontakoznak ki.
Amikor a Las Quebradas dűlőben a termőföld "megtört" (vagy spanyolul "quebrada") ez a 100%-os Monastrell született belőle. Nyitott tetejű fatartályokban erjesztik, és 500 literes Allier tölgyfahordókban érlelik 18 hónapig, amit két év palackban való finomítás követ.
Jól párosítható olyan gazdag ételekkel, mint a marhahús, a pácolt sertéslapocka vagy a szójaszósszal meglocsolt zöldséges rántott.
|
