Leírás és Paraméterek
Feldolgozás: A 2021-es évjáratot Riojában jelentős éghajlati ellentétek jellemezték. A tél rendkívül hideg hőmérsékletet hozott a bőséges csapadék és hó mellett, nem is beszélve a Filomena vihar hatásáról. Ezzel szemben a nyár meleg és száraz volt, bár közvetlenül a szüret előtt voltak esőzések. Október rendkívüli hónap volt, amely heterogén termésnek kedvezett. Az éghajlati viszonyok miatt a hőmérséklet széles skálán mozgott, ami lehetővé tette a szőlő tökéletes egyensúlyának elérését. A különböző parcellák külön-külön rozsdamentes acéltartályokban, enyhe hőmérsékleten (25-26 ºC) erjedtek, majd a végső házasítás következett, mielőtt 14 hónapig amerikai tölgyfahordóban érlelődnek.
Származás: A szőlő Rioja borvidék válogatott ültetvényeiről származik, ahol az alluviális és meszes talajok a jellemzőek a régióra.
Fogyasztás: Ez a 100% Tempranillo különösen jól illik hideg húsokhoz és lágy sajtokhoz, valamint fehér húsételekhez, például csirkéhez, nyúlpörköltekhez és kék halakhoz. Tálaljuk 16 és 18ºC között.
| Fajta összetétel | 100% Tempranillo |
| Típus | Vörösbor |
| Évjárat | 2021 |
| Alkoholfoktartalom | 14% |
| Ország | Spanyolország |
| Régió | Rioja |
| Vivino pontszám | 4 pont |
| Tim Atkin | 90 pont |
