|
A Hess Pincészet alapítóját, Donald Hesst vonzotta a Veeder-hegy fekvése és kihívásokkal teli hegyvidéki klímája, mert úgy gondolta, hogy ezen a zord területen nagyszerűen lehet szőlőt termelni, amiből fantasztikus borokat lehet készíteni. A Veeder-hegy Napán belül a legmagasabb fekvésű, leghűvösebb és a talaj is itt az egyik leggazdagabb és változatosabb.
A Mount Veeder borok összetettségükről, és eleganciájáról ismertek. A Veeder-hegyen található szőlőültetvényeken fenntartható gazdálkodás folyik, Donald Hess filozófiája szerint: „Ápold a földet, add vissza, amit elveszel.” Az oroszlán a Hess család régi jelképe, generációk óta. Az alapító Donald Hess bátorságát és kitartását hivatott szimbolizálni, aki a Mount Veeder területeit az egyik legjobb dűlővé alakította. Ma az oroszlán továbbra is meghatározza a Hess pincészet borai mögött meghúzódó szellemiséget, a Hess család következő generációjának felügyelete alatt. „Élj minden napot az oroszlán szívével és bátorságával” – ez a Hess család hitvallása.
Csak a legjobb évjáratokban készül a Mount Veeder-en található tőkékből válogatva. 22 hónapig ért francia tölgyfahordóban, aminek 65%-a volt új hordó.
|
